Los Consejos Alimentarios
Locales (CAL) constituyen el
espacio de participación de los
municipios que avanzan en materia de transición alimentaria y agroecológica. Se trata de una actualización de los foros sociales de las Agendas 21 Locales que
recomendó Las Naciones Unidas en
los años 90 y que ahora se adaptan a la prioridad de transición alimentaria de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de la Organización Mundial de las Naciones Unidas (ONU) para impulsar los sistemas alimentarios
locales y las propuestas de Pacto de Milán que suscribieron en octubre de 2015 un centenar de alcaldes de todo el mundo.
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