Presentación de Franco Llobera, dinamizada por Manuel Redondo, sobre la agroecología desde la perspectiva de la salud de las personas consumidoras. Revisa estudios y datos sobre residuos de plaguicidas en alimentos, compara la producción ecológica y convencional y aborda la evaluación de riesgos y los sistemas europeos de control. El material introduce el debate sobre prácticas productivas, exposición a sustancias y calidad alimentaria en las jornadas participativas AgroecologiCAM.
Summary
Slides by Franco Llobera, facilitated by Manuel Redondo, on agroecology from the perspective of consumer health. They review studies and data on pesticide residues in food, compare organic and conventional production, and discuss risk assessment and European monitoring systems. The material introduces a debate on production practices, exposure to substances and food quality within the participatory AgroecologiCAM workshops.
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