Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
Autor(es)
Iniciativas Socioambientales Germinando S. Coop. Madrid.
Titulo
Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid: Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
El presente informe forma parte del proyecto “Reconocimiento de la agroecología como modelo de agricultura y ganadería de proximidad y estrategia para el diseño de sistemas agroalimentarios locales” del Grupo Operativo “AgroecologiCAM”. Sue objetivo es el estudio de la normativa autonómica vinculada con la transformación alimentaria, la producción artesanal y la normativa higiénico-sanitaria, con el fin analizar las dificultades y realizar propuestas que avancen hacia el desarrollo y viabilidad de los proyectos agroecológicos3de transformación alimentaria en la Comunidad de Madrid Para dicho estudio se ha desarrollado una metodología mixta que comprende análisis de normativa y políticas públicas, entrevistas semiestructuradas a experiencias y entidades de referencia en dicho ámbito y el desarrollo de mesas de trabajo participativas con agentes relevantes del sector.
Editorial
Grupo Operativo AgroecologiCAM
Lugar de edicion
Madrid
Fecha de publicacion
20200313
Referencia al documento principal
Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid. Grupo Operativo AgroecologiCAM
Notas
Informe Nº 2. Transformación y Artesanía Alimentaria. Barreras y Propuestas para su Desarrollo
Serie: Políticas Públicas y Agroecología en la Comunidad de Madrid.
Grupo Operativo AgroecologiCAM
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